Prosiding / 2015THP / pPP-19

ANALISA KEKUATAN STRUKTUR SELONGSONG ADONAN PADA DESAIN ALAT PENGISI ADONAN TAHU TUNA SISTEM PEDAL LISTRIK

I Made Susi Erawan*1 dan Arif Rahman Hakim

1Loka Penelitian dan Pengembangan Mekanisasi Pengolahan Hasil Perikanan

Hasil perancangan alat pengisi adonan sistem pedal listik ke dalam tahu telah dilaksanakan. Salah satu komponen utama dari alat yang dirancang adalah selongsong adonan. Rancangan digambar dan khususnya analisis komponen selongsong menggunakan Software Solidworks Release 2013. Hasil analisis selongsong adonan menunjukkan traslational displacement terbesar pada bagian holder selongsong sebesar 0,000168375 mm, Nilai von misses terbesar adalah 5,79638107 N/m2 yang lebih kecil dibandingkan nilai elastic modulus stainless steel sebesar 1,9x1011 N/m2 . Berdasarkan nilai tersebut rancangan selongsong adonan dapat diterima dan dipabrikasi pada tahap selanjutnya.

Kata kunci : pengisi adonan, sistem pedal, tahu tuna