Prosiding / 2014BDP / RI-02

PENGGUNAAN USSING CHAMBER DALAM STUDI PENYERAPAN NUTRIENT PADA SALURAN PENCERNAAN KARPER (Cyprinus Carpio)

Hamdan Syakuri1*, Dieter Steinhagen2, dan Bernd Schröder3

1 Jurusan Perikanan dan Kelautan, Fakultas Sains dan Teknik, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto, Jawa Tengah, Indonesia
2 Fish Disease Research Unit, Institute of Parasitology, University of Veterinary Medicine Hannover, Germany
3 Dep

Salah satu fungsi utama saluran pencernaan, khususnya usus, adalah menyerap nutrient dari lumen dan mengirimkannya ke sistem sirkulasi tubuh. Ussing chamber berkembang menjadi alat yang banyak digunakan untuk mempelajari fungsi fisiologis lapisan epithelium hewan, terutama hewan terestrial. Studi tentang penyerapan nutrient pada ikan menggunakan Ussing chamber belum banyak dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peluang penggunaan Ussing chamber untuk mempelajari penyerapan nutrient pada ikan. Salah satu komoditas utama budidaya ikan air tawar, Karper (Cyprinus carpio) dipilih sebagai ikan model dan dipeptida (glyscyl-glutamine) dipilih sebagai model nutrient dalam penelitian ini. Sampel usus diambil dari karper berumur 2 tahun dengan berat sekitar 500 g yang dipuasakan terlebih dahulu selama 2 hari. Setelah jaringan otot dibuang, lembaran sampel usus ditempatkan pada Ussing chamber sehingga menjadi pemisah antara sisi mukosal dan sisi serosal dari chamber. Short circuit current (Isc) dan tissue conductance (Gt) yang melintasi sampel usus diukur setiap 6 detik. Pengamatan histologis dilakukan untuk mengetahui kondisi sampel dalam setiap tahap percobaan. Peningkatan Isc yang terjadi setelah penambahan dipeptida pada sisi mukosal mengindikasikan adanya transfer dipeptida dari sisi mukosal ke sisi serosal. Penurunan ∆Isc terjadi secara parsial setelah penambahan amastatin pada sisi mucosal mengindikasikan respon arus listrik terhadap dipeptida glycyl-glutamine sebagian terjadi karena pelepasan glysine dan glutamine serta penyerapan asam amino tersebut. Nilai Gt yang relatif stabil menunjukkan bahwa sampel usus masih dalam kondisi aktif selama uji coba. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Ussing chamber sangat berguna dalam mempelajari fungsi fisiologis saluran pencernaan ikan.

Kata kunci : amastatin, C. carpio, dipeptida, penyerapan nutrient, ussing chamber